Recette des dômes au chocolat

Une recette facile et gourmande de dômes au chocolat, parfaite pour impressionner vos convives lors d'un repas festif. Avec une ganache fondante et une coque croustillante, ces petites douceurs sauront satisfaire les amateurs de chocolat. Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce dessert délicieux et élégant.

Ingrédients nécessaires

• 25 g de sucre glace
• 400 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat
• Dacquoise (quantité non précisée)
• 4 oeufs

Étapes pour préparer la recette

1. Faire fondre 100g de chocolat noir au bain-marie.
2. Tapisser des moules en forme de dôme de chocolat fondu pour former une première couche, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Répéter l'opération pour former une deuxième couche de chocolat puis remettre au réfrigérateur.
4. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
5. Incorporer les jaunes d'œufs fondus au chocolat fondu.
6. Monter les blancs en neige avec du sucre glace et les incorporer délicatement au mélange chocolat/jaunes d'œufs.
7. Remplir les dômes de mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille.
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
9. Démouler délicatement les dômes et les placer sur des disques de dacquoise.
10. Décorer selon votre préférence avec des feuilles d'or ou une sauce au chocolat.
11. Servir les dômes à la mousse au chocolat bien frais.