Recette de terrine de courgettes

Une délicieuse recette de terrine de courgettes, idéale pour les repas d'été. Facile à préparer, cette terrine légère et savoureuse ravira vos papilles. Parfaite en entrée ou en plat principal avec une salade verte, elle est également une excellente façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. Testez-la et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• Courgettes
• Ail
• Oignon
• Semoule de blé
• Crème fraîche épaisse
• Oeufs
• Sel
• Poivre
• Herbes (persil, ciboulette, etc.)

Étapes pour préparer la recette

1. Couper les courgettes en petits morceaux.
2. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans de l'huile d'olive.
3. Ajouter les courgettes et les faire cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Saler et poivrer les courgettes cuites.
5. Battre les œufs dans un saladier, ajouter du sel, du poivre et les herbes (persil, ciboulette, menthe).
6. Incorporer la crème fraîche aux œufs battus.
7. Ajouter les courgettes cuites au mélange œufs-crème.
8. Ajouter de la semoule de blé pour absorber l'excès d'humidité.
9. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et égaliser.
10. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
11. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant environ 3 heures.
12. Démouler la terrine et la découper en tranches.
13. Servir la terrine de courgettes froide avec une sauce de votre choix (mayonnaise, sauce cocktail, sauce au yaourt, etc.).
14. Déguster et savourer cette entrée fraîche et délicieuse !