Recette de soupe facile et pas cher

Une délicieuse recette de soupe facile à réaliser et économique. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, cette soupe réconfortante est un véritable délice pour les papilles. Un plat savoureux qui ne laisse personne indifférent et qui conviendra à tous les budgets. À vos marmites, prêts, cuisinez !

Ingrédients nécessaires

• 200 g de carottes
• 250 g de pommes de terre
• 1 courgette (environ 215 g)
• 120 g de brocolis
• Un généreux filet d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Ail en poudre
• Coriandre en poudre
• 25 g de cheveux d'ange (vermicelle)
• Eau
• Bouillon de légumes ou bouillon de poulet (en remplacement de l'eau)
• Épices de votre choix

Étapes pour préparer la recette

1. Éplucher 200 g de carottes et 250 g de pommes de terre.
2. Couper les extrémités d'une courgette de 215 g et la râper.
3. Râper les 2 carottes, les 2 pommes de terre et 120 g de brocolis.
4. Mettre un généreux filet d'huile d'olive dans une marmite et ajouter tous les légumes râpés.
5. Recouvrir les légumes d'eau froide ou de bouillon de légumes/poulet.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail en poudre et de la coriandre en poudre.
7. Cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, en remuant après ce temps.
8. Ajouter 25 g de cheveux d'ange (ou autre pâtes de votre choix), mélanger et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
9. Enlever le couvercle et laisser cuire encore 2 minutes pour réduire un peu l'eau.
10. La soupe est prête à être dégustée.