Recette de poularde au four

Une délicieuse recette de poularde au four, parfaite pour un repas savoureux en famille ou entre amis. Cette recette simple et facile à réaliser met en valeur la tendreté et la saveur de la viande de poularde. Un plat classique qui ravira les papilles de vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un dîner réussi !

Ingrédients nécessaires

• 1 poularde
• Thym
• Laurier
• Sauge
• Ail
• Fleur de sel
• Poivre
• Piment d'Espelette
• Huile d'olive
• Girolles
• Morilles
• Échalotes
• Crème fraîche

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
2. Assaisonnez l'intérieur de la poularde avec du thym, du laurier, de la sauge, de l'ail, de la fleur de sel, du poivre et du piment d'Espelette.
3. Frottez la poularde avec de la fleur de sel à l'extérieur et assaisonnez avec du poivre et du piment d'Espelette.
4. Dans un plat à rôtir, déposez la poularde côté cuisse et ajoutez un filet d'huile.
5. Faites cuire la poularde pendant 20 minutes de chaque côté (cuisses), puis 20 minutes sur le dos, soit 60 minutes au total.
6. Arrosez la poularde régulièrement pendant la cuisson pour garder les blancs tendres.
7. Ajoutez des champignons à côté de la poularde 20 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Emincez des échalotes et ajoutez-les autour de la poularde avec un peu de crème fraîche.
9. Assaisonnez les champignons avec de la fleur de sel et du poivre.
10. Remettez la poularde au four pour encore 20 minutes.
11. Sortez la poularde du four et servez.
12. Bon appétit!