Recette de la pompe à huile aveyronnaise

La recette traditionnelle de la pompe à huile aveyronnaise, un délicieux dessert typique de la région. Réalisée à base de pommes, de noix et d'huile de noix, cette spécialité ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est parfaite pour un goûter gourmand en toute simplicité. Suivez les étapes pas à pas pour épater vos convives avec cette douceur maison.

Ingrédients nécessaires

• farine
• sucre
• levure de boulanger
• eau de fleur d'oranger
• sel
• huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par mélanger dans un récipient la farine, le sucre, la levure boulangère, le sel, l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau tiède
2. Laisser reposer la pâte dans un récipient recouvert d'un film plastique, jusqu'à ce qu'elle double de volume, à température ambiante.
3. Après que la pâte ait doublé de volume, la dégazer en ajoutant un peu de farine et en effectuant des plis pour former une boule.
4. Placer la pâte sur une plaque de cuisson, lui donner une forme ronde en faisant des petites incisions sur le dessus, la recouvrir d'un torchon et laisser reposer à nouveau pendant environ une heure.
5. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
6. Cuire la pompe à huile au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. À la sortie du four, badigeonner légèrement la pompe à huile avec un peu d'huile d'olive pour la faire briller.
8. Laisser refroidir légèrement avant de déguster cette délicieuse pompe à huile aveyronnaise, qui fait partie des treize desserts de Noël.