Recette de courge de Nice

La recette traditionnelle de la courge de Nice, un plat savoureux et facile à préparer. Avec des ingrédients simples et quelques étapes, vous pourrez déguster ce plat typique du sud de la France. Parfait pour un repas d'automne ou d'hiver, la courge de Nice est une recette incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Suivez nos conseils et régalez-vous en famille ou entre amis avec ce plat réconfortant et délicieux.

Ingrédients nécessaires

• 400 g de farine
• 100 g d'eau
• 50 g d'huile d'olive
• 2 pincées de sel
• Courge de Nice
• Riz
• Poireau
• Parmesan
• Oignons
• Ail
• 1 œuf
• Persil
• Anchois
• Sel et poivre (selon votre goût)
• Épices (selon votre goût)

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la pâte en mélangeant 400 g de farine, 100 g d'eau, 50 g d'huile d'olive, 2 pincées de sel
2. Laisser reposer la pâte pendant un moment.
3. Pendant ce temps, préparer la courge de Nice en la découpant en dés et en la faisant cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
4. Préparer la garniture des chaussons en mélangeant la courge cuite, du riz, du poireau, du parmesan, des oignons, de l'ail, un œuf et du persil.
5. Faire revenir les oignons et le poireau dans une poêle, puis ajouter la courge et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
6. Assaisonner la préparation selon vos goûts et ajouter un petit supplément d'âme avec des olives et des anchois.
7. Étaler la pâte et ajouter une petite quantité de garniture au centre
8. Cuire les chaussons soit en friture, soit au four à 180°C.
9. Déguster les chaussons de courge de Nice avec une salade verte.