Recette de Chutney de Figues

Une délicieuse recette de Chutney de Figues, idéale pour accompagner vos fromages et viandes. Les figues apportent une touche sucrée et les épices relèvent le tout. Simple à réaliser, ce condiment original ravira vos papilles et celles de vos convives. À tester sans plus tarder !

Ingrédients nécessaires

• figues fraîches: 4-5
• oignons: 2
• sel
• poivre
• muscade
• vinaigre de cidre (ou vinaigre de Xérès, vinaigre balsamique)
• sucre de canne (ou vergeoise, sirop d'agave)
• thym
• vinaigre
• noix de muscade
• gingembre
• pignons (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Hacher finement les oignons et les faire cuire à feu doux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajouter les figues fraîches coupées en morceaux et laisser compoter doucement.
3. Incorporer le sucre, le vinaigre, le sel, la muscade et autres épices de votre choix.
4. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Verser le chutney chaud dans des bocaux préalablement stérilisés.
6. Fermer les bocaux hermétiquement et les retourner pendant au moins une minute pour une stérilisation naturelle.
7. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer.
8. Le chutney se conservera facilement au réfrigérateur et pourra être dégusté dans les 15 jours suivant l'ouverture.
9. Dégustez votre délicieux chutney de figues fait maison avec vos plats préférés ou offrez-le en cadeau à vos proches !