Recette de Courgette Farcie Végétarienne au Riz

Une délicieuse recette de courgette farcie végétarienne au riz, parfaite pour un repas sain et savoureux. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Une option idéale pour un déjeuner ou un dîner léger mais nourrissant. À essayer sans tarder pour un repas plein de saveurs et de bienfaits pour la santé !

Ingrédients nécessaires

• 450 grammes de riz cuit
• 200 grammes de feta
• 4 courgettes rondes
• 1 oignon rouge
• 300 grammes de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Cuire environ 200g de riz pour avoir 450g de riz cuit.
2. Laver les courgettes, les couper en deux et enlever la chair à l'aide d'une cuillère.
3. Hacher grossièrement la chair des courgettes et réserver.
4. Éplucher et hacher un oignon rouge.
5. Couper 300g de tomates cerises en deux.
6. Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faire revenir les oignons, la chair des courgettes et les tomates cerises avec une cuillère d'origan séché pendant environ 10 minutes à feu doux.
7. Préchauffer le four à 190°C.
8. Dans la poêle, ajouter 450g de riz cuit et émietter 100g de feta
9. Verser un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four, déposer les courgettes creusées
10. Farcir les courgettes avec la préparation à base de riz.
11. Enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C.
12. Après la cuisson, les courgettes farcies sont prêtes à être dégustées, accompagnées de basilic frais si désiré.