Recette de Confiture de Cerises de Grand-mère

La recette traditionnelle de confiture de cerises de grand-mère pour retrouver le goût authentique de l'enfance. Simple et délicieuse, cette confiture ravira les papilles des petits et des grands. Suivez pas à pas les étapes pour réaliser ce dessert fruité et parfumé à la maison. Un incontournable de la saison estivale à déguster sur vos tartines au petit-déjeuner !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg 300 de cerises dénoyautées
• 500 grammes de sucre cristallisé
• Jus d'un citron

Étapes pour préparer la recette

1. Dénoyauter un kilo de cerises.
2. Préparer le matériel et les pots en les ébouillantant.
3. Mettre les cerises dénoyautées dans une grande casserole.
4. Ajouter 500g de sucre cristallisé.
5. Presser le jus d'un citron et l'ajouter dans la casserole.
6. Aromatiser la confiture si désiré avec de la menthe, de la vanille ou de la cannelle.
7. Bien remuer le mélange et laisser mariner.
8. Porter le mélange à ébullition à feu vif.
9. Écumer la mousse qui se forme à la surface si nécessaire.
10. Laisser cuire jusqu'à ce que les cerises aient bien rendu leur jus.
11. Vérifier la cuisson en mettant une petite quantité de confiture sur une soucoupe préalablement refroidie au réfrigérateur.
12. Si la confiture fige sur la soucoupe, elle est prête.
13. Remplir les pots stérilisés avec la confiture chaude.
14. Bien fermer les pots et les retourner pour stériliser l'air restant.
15. Laisser refroidir à température ambiante pendant environ une heure.
16. Déguster la confiture dès le lendemain matin.
17. Conserver les pots de confiture dans un endroit sec à l'abri de la lumière.