Recette : Cake moelleux aux fruits frais

Notre recette de cake moelleux aux fruits frais pour un dessert gourmand et léger. Facile à réaliser, ce gâteau coloré et parfumé ravira toute la famille. Idéal pour accompagner un café ou un thé, ce cake est parfait pour toutes les occasions. Régalez-vous avec cette douceur pleine de saveurs estivales !

Ingrédients nécessaires

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• Des raisins secs
• Des fruits confits (environ 150 g au total)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• De la confiture d'abricots

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un robot, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout, puis incorporer une pincée de sel, la levure chimique et la farine progressivement.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation à cake lisse et homogène.
4. Ajouter les raisins secs réhydratés, les fruits confits (lamelles d'orange, cerises, dés de fruits confits) et mélanger pour répartir uniformément.
5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 40-45 minutes à 175°C.
6. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Démouler le cake et le napper de confiture d'abricots chauffée au micro-ondes.
8. Décorer avec des fruits confits.
9. Déguster ce beau cake moelleux aux fruits frais pour les fêtes de Noël !