Recette : Salade d'oeuf dur froid

Une recette simple et savoureuse de salade d'oeuf dur froid pour un repas léger et rafraîchissant. Idéale pour les chaudes journées d'été, cette salade allie fraîcheur et gourmandise en quelques ingrédients seulement. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique, elle séduira toute la famille avec sa simplicité et son côté nourrissant. À déguster sans modération !

Ingrédients nécessaires

• oeufs : 3
• moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à café
• ciboulette
• estragon
• mayonnaise
• poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Plonger délicatement les œufs dans la casserole et compter 9 à 10 minutes à partir de l'ébullition pour des jaunes un peu crémeux.
3. Arrêter la cuisson et refroidir les œufs dans de l'eau froide.
4. Écaler les œufs et couper en deux, enlever les jaunes.
5. Placer les jaunes d'œuf dans un bol, ajouter de la ciboulette ciselée et de l'estragon.
6. Passer les jaunes d'œuf au tamis ou écraser à la fourchette.
7. Ajouter de la mayonnaise, de la moutarde à l'ancienne, vérifier l'assaisonnement avec du poivre.
8. Remplir une poche à douille avec le mélange jaune d'œuf mayonnaise.
9. Garnir généreusement les blancs d'œuf avec la préparation.
10. Servir et déguster les œufs mimosa.