Recette avec levure de boulanger fraîche

Une délicieuse recette de pain maison facile à réaliser avec de la levure de boulanger fraîche. Suivez les étapes simples et savourez le pain fait maison, moelleux et parfumé. Une recette idéale pour les amateurs de cuisine et de bonnes odeurs de pain frais à la maison. Essayez-la dès maintenant!

Ingrédients nécessaires

• farine de blé: 500 g
• lait: 100 ml
• eau de fleur d'oranger: 1 cuillère à soupe
• fleur de sel: une pointe
• sucre: 80 g
• beurre: 80 g
• levure de boulanger fraîche: 20 g

Étapes pour préparer la recette

1. Rassembler tous les ingrédients à température ambiante.
2. Dans la cuve du robot (ou à la main), verser le lait, le sucre, le sel, les oeufs, et mélanger.
3. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, puis verser la farine.
4. Commencer à pétrir à vitesse lente pendant environ 6-7 minutes.
5. Ajouter la levure de boulanger fraîche émiettée et continuer à pétrir pendant encore 5 minutes.
6. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau pendant 8 minutes supplémentaires.
7. Laisser la pâte à brioche lever dans un bol recouvert d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Dégazer la pâte en appuyant dessus, puis diviser en trois parts égales.
9. Façonner une tresse avec les trois parties et placer dans un moule à cake.
10. Laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes.
11. Préchauffer le four à 180°C.
12. Battre un oeuf avec une pincée de sel pour la dorure et badigeonner la brioche avant d'enfourner.
13. Cuire la brioche au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14. Laisser refroidir avant de démouler et déguster.