Râble de lapin rôti en cocotte

Une recette savoureuse de râble de lapin rôti en cocotte, un plat délicieux et facile à préparer. La viande est tendre et parfumée, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Vous serez conquis par cette préparation simple et rapide qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. À vos fourneaux pour régaler vos convives avec cette délicieuse recette de râble de lapin rôti en cocotte.

Ingrédients pour faire rable de lapin roti en cocotte

• lapin entier en morceaux
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 échalotes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de vin blanc
• 20 cl de bouillon de poule
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre

Comment faire rable de lapin roti en cocotte

1. Épluchez les échalotes, l'ail et l'oignon
2. Faites dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive, en les assaisonnant de sel et de poivre
3. Faites suer à feu doux les échalotes, l'ail et l'oignon dans la cocotte avec le thym, le laurier, en ajoutant un peu de bouillon de poule.
4. Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et mélangez
5. Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le reste du bouillon de poule
6. Une fois cuits, votre râble de lapin à la moutarde est prêt à être dégusté