Quoi faire avec des kiwis ?

Dans cet article des idées simples et délicieuses pour utiliser les kiwis : smoothies, salades, desserts ou simplement en en-cas. Rafraîchissants et pleins de vitamines, les kiwis sont parfaits pour apporter une touche exotique à vos repas. Suivez nos conseils pour profiter pleinement de ce fruit délicieux !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Éplucher 6 kiwis (500 g) et les couper en petits morceaux.
- Verser les morceaux de kiwi dans une grande casserole.
- Ajouter 2 cups + ¼ cup (500 g) de sucre non raffiné et bien mélanger.
- Écraser les morceaux de kiwi autant que possible tout en laissant des petits morceaux.
- Porter à ébullition à feu doux.
- Ajouter le jus d'un demi-citron ainsi que la peau du demi-citron à la casserole et cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Si une mousse se forme pendant la cuisson et atteint la hauteur de la casserole, remuer.
- Après les 10 minutes de cuisson, retirer la peau du citron.
- Ajouter ¼ cup + 1 tbsp (75 ml) de pectine (ou d'agar-agar/gélatine en poudre) pour aider à gélifier la confiture en refroidissant.
- Facultatif : ajouter du colorant alimentaire vert pour une couleur émeraude.
- Si la confiture ne gélifie pas correctement, cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis transférer dans des pots stérilisés.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis laisser reposer plusieurs heures ou une nuit pour obtenir une consistance parfaite.
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