Quiche courgette pomme de terre

Une délicieuse recette de quiche aux courgettes et pommes de terre, parfaite pour un repas léger et savoureux. Facile à préparer, cette quiche ravira les amateurs de légumes. Une recette incontournable à tester absolument pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour faire quiche courgette pomme de terre

• 2 oignons
• 3 courgettes
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères de persil
• 3 œufs
• 100 millilitres de lait
• 100 millilitres de crème fluide
• Muscade râpée
• Pâte brisée
• Fromage râpé

Comment faire quiche courgette pomme de terre

1. Couper 2 oignons en petits morceaux et les réserver dans une assiette.
2. Couper 3 courgettes en petits morceaux après les avoir coupées en deux.
3. Dans une poêle, faire fondre du beurre et y faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter les courgettes dans la poêle, assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et laisser mijoter à feu moyen.
5. Ajouter 2 gousses d'ail et 2 cuillères de persil en milieu de cuisson, mélanger et laisser cuire quelques instants de plus.
6. Préparer l'appareil en mélangeant 3 œufs avec 100 ml de lait et 100 ml de crème, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
7. Étaler une pâte brisée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette.
8. Saupoudrer le fond du moule avec du fromage râpé (facultatif).
9. Verser la préparation d'oignons et de courgettes sur le fond de tarte.
10. Ajouter une poignée de fromage râpé sur le dessus de la préparation.
11. Enfourner à 180 degrés pendant environ 40 minutes, en ajustant la position du moule dans le four après les vingt premières minutes pour une cuisson uniforme.
12. La quiche est prête quand elle est dorée et bien cuite