Purée de patates douces et carottes

Une délicieuse recette de purée de patates douces et carottes. Facile à préparer, cette purée est à la fois savoureuse et nutritive, idéale pour accompagner vos plats principaux. Une façon originale de revisiter un grand classique, à essayer dès maintenant !

Ingrédients pour faire purée de patates douces et carottes

• 750g de patates douces
• 1 pomme de terre
• lait
• crème fraîche
• sel
• poivre
• curry doux
• girofle
• noix de muscade
• gousses d'ail
• piment d'Espelette
• huile d'olive
• beurre

Comment faire purée de patates douces et carottes

1. Éplucher et découper les patates douces en petites lamelles.
2. Mettre les patates douces dans une cocotte en fonte.
3. Ajouter du lait et de la crème dans la cocotte jusqu'aux trois quarts des patates.
4. Assaisonner avec une pincée de sel et un mélange d'épices (curry doux, girofle, noix de muscade, ail, piment d'Espelette).
5. Porter à ébullition, mettre un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
6. Mixer les patates douces cuites jusqu'à obtenir une purée.
7. Ajouter un peu de matières grasses (huile d'olive, beurre) pour ajuster la texture.
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servir la purée de patates douces et carottes avec un filet d'huile d'olive.