Purée de brocolis et pommes de terre

Une délicieuse recette de purée de brocolis et pommes de terre, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette purée sera appréciée de toute la famille. Une manière savoureuse et originale de profiter des bienfaits des légumes. À essayer sans plus tarder pour un repas sain et délicieux !

Ingrédients pour faire purée brocolis pomme de terre

• Huile d'olive
• Ail
• Oignon
• 1 carotte
• 3 pommes de terre
• 1 brocoli
• Bouillon de légumes (750 ml)
• Sel
• Poivre noir
• Pain
• Poivrons fumés
• Herbes de Provence
• Crème (200 ml)
• Parmesan
• Persil

Comment faire purée brocolis pomme de terre

1. Éplucher et couper les pommes de terre, la carotte, l'ail, l'oignon et le brocoli.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les pommes de terre, la carotte et le brocoli dans la casserole.
4. Verser le bouillon de légumes (ou de poulet), saler et poivrer, puis couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
5. Préparer les croûtons en mélangeant du pain coupé en dés avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, des poivrons fumés et des herbes de Provence, puis cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
6. Ajouter la crème dans la casserole, mélanger et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes.
7. Ajouter du parmesan râpé et du persil haché, mélanger de nouveau.
8. Retirer du feu, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. Servir la purée de brocoli et pomme de terre bien chaude, accompagnée des croûtons croustillants