Poulet aux tomates et olives

Une recette savoureuse et facile à réaliser de poulet aux tomates et olives. Ce plat coloré et plein de saveurs méditerranéennes ravira vos papilles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût délicieux. N'attendez plus pour régaler vos proches avec ce délicieux plat de poulet aux tomates et olives.

Ingrédients pour faire poulet aux tomates et olives

• 2 gros filets de poulet (ou 4 petits)
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 20 olives vertes ou noires
• 20 cl de vin blanc (type Chardonnay)
• Sel
• Poivre
• 560 g de pulpe de tomate ou de coulis de tomate
• Origan
• Basilic frais
• Huile d'olive

Comment faire poulet aux tomates et olives

1. Préparer les légumes: Éplucher et couper en morceaux une carotte, une branche de céleri et un oignon.
2. Cuisson des légumes: Dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajouter les carottes et le céleri, laisser cuire pendant 2-3 minutes.
3. Saisir le poulet: Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir pendant environ 1 minute de chaque côté pour les saisir.
4. Déglacer: Verser 20cL de vin blanc dans la cocotte et laisser cuire pendant 1 minute pour que l'alcool s'évapore.
5. Ajouter les tomates et les assaisonnements: Incorporer 560g de pulpe de tomate, l'ail, les olives, le sel, le poivre, l'origan, et quelques feuilles de laurier
6. Cuisson: Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
7. Rectifier l'assaisonnement: Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Dressage: Servir le poulet aux tomates et olives bien chaud avec un accompagnement de votre choix (pâtes, riz, haricots verts, etc.).
9. Bon appétit !