Poulet au cidre et aux pommes

Une délicieuse recette de poulet au cidre et aux pommes, parfaite pour un repas chaleureux et réconfortant. La sauce au cidre apporte une touche sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec la tendreté du poulet. Un plat facile à préparer et qui ravira les papilles de toute la famille. À déguster avec des pommes de terre rôties ou du riz pour un repas complet et savoureux. N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce plat gourmand et plein de saveurs!

Ingrédients pour faire poulet au cidre et aux pommes

• Cuisses de poulet (quantité selon le nombre de convives)
• Beurre
• Huile d'olive
• Échalotes
• Champignons
• Cidre normand
• Feuilles de laurier
• Thym
• Crème fraîche
• Maïzena

Comment faire poulet au cidre et aux pommes

1. Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure pour faciliter la coloration dans la casserole.
2. Nettoyer les cuisses en enlevant les morceaux de peau qui dépassent et les éventuels excès de graisse.
3. Chauffer du beurre et de l'huile dans une casserole à feu moyen.
4. Faire dorer les morceaux de poulet côté peau pour obtenir une belle coloration.
5. Assaisonner les cuisses de poulet.
6. Préparer la garniture en coupant grossièrement les échalotes, en épluchant et taillant les champignons.
7. Retourner les cuisses de poulet une fois bien colorées et les laisser dorer de l'autre côté.
8. Retirer les cuisses de poulet de la casserole et réserver.
9. Égoutter l'excès de graisse de la casserole
10. Ajouter le lard fumé et laisser cuire quelques minutes.
11. Ajouter les champignons et les faire revenir pour évacuer l'eau de végétation.
12. Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
13. Verser du cidre normand pour couvrir partiellement les morceaux de poulet.
14. Ajouter des feuilles de laurier et du thym
15. Retirer les morceaux de poulet de la casserole une fois cuits.
16. Retirer les feuilles de laurier et le thym de la sauce
17. Ajouter de la crème fraîche à la sauce en ébullition
18. Diluer de la maïzena dans un peu d'eau puis ajouter à la sauce pour épaissir si nécessaire.
19. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce épaissie.
20. Bien mélanger les morceaux de poulet dans la sauce et servir chaud.
21. Accompagner le poulet au cidre avec de la purée de pommes de terre.