Peut-on préparer un tiramisu la veille ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer un tiramisu la veille. En réalité, il est recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la texture se stabilise. Ainsi, en le préparant la veille, vous aurez un tiramisu encore meilleur à déguster le lendemain !

Ingrédients nécessaires

• Sirop de café fort
• Biscuits cuillers
• Mascarpone
• Sucre
• Œufs
• Cacao amer

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer un café fort et le laisser refroidir.
2. Tremper les biscuits cuillers dans le café légèrement refroidi, en veillant à ce qu'ils restent légèrement secs au centre.
3. Préparer l'appareil tiramisu en mélangeant le mascarpone avec les jaunes d'œufs et le sucre.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange mascarpone en deux fois.
5. Verser une partie de l'appareil tiramisu sur les biscuits imbibés dans un plat, puis ajouter le reste de l'appareil.
6. Réfrigérer le tiramisu filmé pendant 2 à 3 heures.
7. Saupoudrer de cacao amer avant de servir.