Où trouver des cerises pour une Forêt Noire ?
Les meilleurs endroits pour acheter des cerises fraîches et savoureuses pour préparer votre délicieuse Forêt Noire maison. Des marchés locaux aux magasins spécialisés, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ce dessert classique. Ne manquez pas nos astuces pour choisir les meilleures cerises et sublimer votre gâteau !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Casser les œufs dans le bol du robot, ajouter le sucre et fouetter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et devienne mousseux.
- Tamiser la farine et le cacao sur le mélange d'œufs et mélanger délicatement avec une maryse.
- Beurrer et fariner un moule à génoise, verser la préparation et enfourner pendant environ 25 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, la génoise est cuite si la lame ressort sèche
- Découper la génoise en trois disques de même épaisseur avec un couteau.
- Préparer la chantilly en fouettant la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance ferme
- Monter le gâteau en alternant disques de génoise imbibés de sirop de cerises, chantilly et cerises.
- Terminer en recouvrant le gâteau de chantilly, lisser avec une spatule.
- Réserver le gâteau au frais pendant 20 minutes.
- Décorer le gâteau en recouvrant de copeaux de chocolat, en dessinant des rosaces de chantilly et en ajoutant des cerises confites.
- Laisser le gâteau reposer une heure au frais avant de déguster.
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