Oeufs mimosa au saumon fumé

Une délicieuse recette d'œufs mimosa au saumon fumé, parfaite pour un apéritif raffiné ou une entrée originale. Les saveurs se marient à la perfection pour une explosion en bouche. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira vos convives lors de vos prochains repas festifs. N'hésitez pas à essayer cette variante gourmande des traditionnels œufs mimosa.

Ingrédients pour faire oeufs mimosa au saumon fumé

• Asperges
• Oeufs
• Saumon fumé
• Crème fraîche
• Curry
• Mayonnaise
• Sel
• Poivre

Comment faire oeufs mimosa au saumon fumé

1. Plonger les asperges dans de l'eau bouillante salée et les cuire pendant 5 minutes.
2. Les refroidir dans de l'eau glacée.
3. Couper les asperges en deux et les mettre dans un robot mixeur avec la crème fraîche.
4. Ajouter le curry et la mayonnaise maison, puis mixer le tout.
5. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
6. Verser la préparation dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
7. Au moment de servir, garnir les oeufs durs évidés avec la préparation à base d'asperges et de saumon fumé.
8. Déguster cette entrée simple, festive et facile à réaliser pour un repas de Pâques réussi.