Nouilles aux oeufs Suzi Wan

La recette savoureuse des Nouilles aux oeufs Suzi Wan, un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un repas rapide en semaine. Avec leur texture moelleuse et leur goût authentique, ces nouilles sauront ravir vos papilles. Ajoutez-y vos légumes ou viandes préférés pour une touche personnelle et savourez ce délice asiatique chez vous en un rien de temps !

Ingrédients pour faire nouilles aux oeufs suzi wan

• 250 g de tiges de ciboule
• 250 g de chou frisé
• 3 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 cuillère à café de paprika ou de piment
• 680 g de nouilles sèches
• 100 ml d'huile
• 250 g d'oignon émincé
• 6 gros œufs
• Poivre

Comment faire nouilles aux oeufs suzi wan

1. Préparer tous les ingrédients: ciboule, tiges de ciboule, chou frisé, ail, gingembre, paprika ou piment, nouilles sèches, oeufs, oignon, sauce d'huître, sauce soja, huile, poivre, sauce de poisson (optionnel), crevettes (optionnel)
2. Préparer la sauce: mélanger 3 cuillères à soupe de sauce d'huître, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'ail et de gingembre, paprika ou piment
3. Cuire les nouilles: bouillir les nouilles dans de l'eau pendant 3 minutes, les égoutter, ajouter un peu d'huile pour éviter qu'elles collent.
4. Cuire l'omelette: chauffer un peu d'huile, cuire une grosse omelette avec 6 oeufs battus, couper en morceaux une fois dorée et réserver.
5. Faire revenir les oignons: dans la même poêle, ajouter 100 ml d'huile, faire revenir 250 g d'oignon ciselé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Ajouter le mélange de sauce: incorporer le mélange de sauce préparé précédemment, mélanger avec les oignons.
7. Ajouter les nouilles: incorporer les nouilles cuites et mélanger pour les enrober de sauce.
8. Ajouter le chou: ajouter le chou ou le brède chinois, mélanger rapidement pour ne pas le laisser trop fondre.
9. Assaisonner: ajouter 3 cuillères à soupe de sauce d'huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja noir, poivre.
10. Finalisation: ajouter la ciboule, mélanger rapidement, ajouter les morceaux d'omelette réservés, mélanger de nouveau.
11. Servir: ajuster l'assaisonnement si nécessaire, ajout de sauce de poisson ou de crevettes pour plus de goût si désiré, et servir chaud.