Noix de Saint-Jacques à la plancha

Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques à la plancha, simple et rapide à réaliser. Savourez des fruits de mer tendres et savoureux, parfaitement grillés pour une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour un repas léger et raffiné, à déguster en toute occasion. N'hésitez plus, à vos planchas !

Ingrédients pour faire noix de saint jacques plancha

• Noix de Saint-Jacques
• Ventrèche de porc (ou poitrine)
• Piment d'Espelette
• Sauce basque
• Huile d'olive

Comment faire noix de saint jacques plancha

1. Préparer les coquilles Saint-Jacques en papillote de ventrèche en entourant chaque noix de Saint-Jacques d'une tranche de ventrèche de porc.
2. Serrer la ventrèche autour des coquilles Saint-Jacques pour bien les maintenir ensemble.
3. Placer les papillotes de ventrèche et de noix de Saint-Jacques sur la plancha côté ventrèche pour les saisir.
4. Faire tourner les papillotes pour cuire également le côté plat des coquilles Saint-Jacques dans la graisse excrétée par la ventrèche.
5. Piquer des pics dans les coquilles Saint-Jacques pour les maintenir en place.
6. Cuire les coquilles Saint-Jacques en premier, puis ajouter un peu de sauce basque par-dessus.
7. Retirer les coquilles Saint-Jacques de la plancha une fois cuites et parfumées.
8. Terminer en saupoudrant un peu de piment d'Espelette par-dessus au besoin.
9. Servir et déguster vos délicieuses coquilles Saint-Jacques en papillote de ventrèche.