Lentilles aux lardons et carottes

Dans cet article une délicieuse recette de lentilles aux lardons et carottes, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Une préparation simple et rapide qui ravira les papilles de vos convives. Un plat complet et savoureux, parfait pour se réchauffer en hiver. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un succès garanti à table !

Ingrédients pour faire lentilles aux lardons et carottes

• 200 g de lentilles vertes du Puy
• 100 g de poitrine fumée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
• 4 petites tomates cerises
• 2 échalotes
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• Huile d'olive

Comment faire lentilles aux lardons et carottes

1. Mettre 200 g de lentilles (lentilles vertes du Puy de préférence) dans une casserole avec un demi litre d'eau non salée et cuire pendant environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faire revenir 100 g de poitrine fumée coupée en lardons dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe de ciboulette fraîche et des échalotes.
3. Ajouter des tomates cerises coupées en deux dans la sauteuse une fois que les lardons et les échalotes commencent à colorer.
4. Une fois les lentilles cuites, les ajouter dans la sauteuse avec les lardons, en mélangeant délicatement.
5. Assaisonner avec du poivre du moulin et ajuster le sel au moment de dresser.
6. Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Dresser et servir chaud.