Recette de lapin au four à l'italienne

Une délicieuse recette de lapin au four à l'italienne, parfaite pour un repas savoureux en famille ou entre amis. Avec des herbes aromatiques, de l'ail, des tomates et du vin blanc, ce plat ravira vos papilles. Facile à préparer, cette recette apportera une touche méditerranéenne à votre table. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire lapin au four à l'italienne

• lapin forestier à l'italienne :
• 1 lapin, coupé en petits morceaux
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche
• Ail
• Échalote
• 10 champignons (champignons de Paris bruns, champignons de Paris blancs, pleurotes)
• 2 feuilles de laurier
• Bouillon de poule (environ 500 ml)

Comment faire lapin au four à l'italienne

1. Couper le lapin en petits morceaux et les assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Faire revenir le lapin dans de la matière grasse avec des feuilles de laurier et de l'ail.
3. Déglacer la poêle avec du bouillon de poule et ajouter les champignons (champignons de Paris, pleurotes).
4. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
5. Ajouter de la crème fraîche pour lier la sauce.
6. Épaissir la sauce avec un mélange d'eau et de maïzena.
7. Assaisonner la sauce selon votre goût.
8. Servir chaud avec des accompagnements de votre choix.
9. Déguster avec un bon verre de vin rouge, comme un Pinot Noir.