Lapin à la crème et aux champignons

Une recette délicieuse de lapin à la crème et aux champignons, parfaite pour un repas réconfortant en famille. La douceur de la crème et la saveur des champignons se marient à la perfection avec la viande tendre du lapin. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette saura ravir les papilles des petits et des grands. N'attendez plus pour la tester chez vous et régaler vos convives!

Ingrédients pour faire lapin à la crème et aux champignons

• Lapin coupé en petits morceaux
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche
• Ail
• Échalote
• 10 champignons (mélange de champignons de Paris brun, champignon de Paris blanc et pleurotes)
• 2 feuilles de laurier
• Bouillon de poule (environ 500 ml)

Comment faire lapin à la crème et aux champignons

1. Couper le lapin en petits morceaux et les assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Faire revenir le lapin avec de la matière grasse, ajouter les feuilles de laurier, l'ail et l'échalote.
3. Déglacer avec du bouillon de poule et ajouter les champignons coupés.
4. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
5. Ajouter de la crème fraîche pour créer une sauce onctueuse.
6. Épaissir la sauce en y ajoutant progressivement un mélange d'eau et de maïzena.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter pour réduire la sauce.
8. Servir le lapin à la crème et aux champignons chaud, accompagné de ce que vous préférez.
9. Déguster en famille ou entre amis avec un bon verre de Pinot Noir.