Joues de porc au vin blanc et carottes
Une délicieuse recette de joues de porc mijotées dans du vin blanc avec des carottes confites. Un plat savoureux et réconfortant à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par la tendreté de la viande et les arômes subtils du vin et des carottes. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles. À vos fourneaux !
Ingrédients pour faire joues de porc vin blanc carottes
Comment faire joues de porc vin blanc carottes
- Faire fondre du beurre dans une cocotte et y faire revenir les joues de porc pendant environ 5 minutes de chaque côté, sans les brûler.
- Ajouter la garniture aromatique : carottes, échalotes, tomates.
- Mouiller avec du vin blanc en grattant le fond pour récupérer les sucs.
- Couvrir avec de l'eau et laisser mijoter pendant environ 2h30.
- Préparer l'écrasé de pommes de terre en les mixant avec du beurre, de la crème, du sel et du poivre.
- Préparer la sauce en réduisant le jus de cuisson des joues, épaissir avec un mélange de farine et d'eau passé au chinois.
- Ajouter de la crème pour lier la sauce et laisser réduire quelques minutes.
- Servir les joues de porc nappées de sauce avec l'écrasé de pommes de terre et décorer avec du persil.
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