Joue de porc en cocotte en fonte

Comment préparer une délicieuse joue de porc en cocotte en fonte pour un plat savoureux et tendre à souhait. Les étapes simples de la recette et les astuces de cuisson vous garantiront un plat succulent à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette recette gourmande qui régalera les papilles de tous les convives. N'attendez plus, essayez-la dès maintenant!

Ingrédients pour faire joue de porc en cocotte fonte

• 1 kilo de joues de cochon
• 100 grammes de poitrine fumée
• 3 belles tomates
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• Une phalange de gingembre frais
• 1 cuillère à café bombée de cumin en poudre
• Environ une cuillère à soupe de farine
• 40 grammes de beurre
• 30 centilitres de vin blanc
• Un petit bouquet de coriandre fraîche

Comment faire joue de porc en cocotte fonte

1. Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre, puis les réserver ensemble dans un petit saladier.
2. Couper les tomates en dés grossiers.
3. Fariner légèrement les joues de porc et les réserver.
4. Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte.
5. Faire dorer les joues de porc et les lardons de poitrine fumée dans le beurre.
6. Ajouter la garniture aromatique (oignon, ail, gingembre) et le cumin en poudre, puis faire rissoler.
7. Incorporer les dés de tomates, le vin blanc et un peu d'eau pour mouiller à hauteur.
8. Assaisonner avec du sel et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h45 à découvert.
9. Servir les joues de porc avec un riz Basmati et parsemer de coriandre ciselée avant de servir.