Recette de poulet au garam masala

Une délicieuse recette de poulet au garam masala, une explosion de saveurs indiennes en bouche. Facile à préparer, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de cuisine épicée. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, à accompagner de riz basmati. À essayer sans plus tarder pour un voyage culinaire dépaysant.

Ingrédients pour faire garam masala - recette poulet

• 1 kg de blanc ou de haut de cuisse de poulet
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 4 gousses d'ail pressées
• 1 cuillère à café de garam masala en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 de cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 yaourt nature
• Jus d'un demi-citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de garam masala en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
• 2 cuillères à soupe de piment doux en poudre
• 1 cuillère à soupe d'amandes vertes croisées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 4 gousses d'ail pressées
• 2 oignons émincés
• 10 g de coriandre fraîche coupée en tronçons
• 1 kg de chair de tomates en conserve
• 125 ml d'huile de tournesol
• 100 ml d'eau
• 20 cl de crème entière

Comment faire garam masala - recette poulet

1. La veille, mariner un kilo de blanc de poulet ou de haut de cuisse coupés en morceaux dans un grand récipient avec du gingembre râpé, de l'ail pressé, du garam masala, de la coriandre, du curcuma, du cumin, du poivre, du piment doux, du sel, du yaourt nature, du jus de citron et de l'huile
2. Le lendemain, sortir le poulet mariné du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
3. Préparer la sauce en chauffant de l'huile dans une poêle
4. Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés avec du sel, puis ajouter le gingembre, l'ail, la chair de tomates hachées, et laisser cuire pendant 7 minutes.
5. Incorporer les épices (garam masala, curcuma, coriandre, piment doux) et laisser cuire pendant 8 minutes.
6. Ajouter les morceaux de poulet réservés, la marinade, le jus de tomates, de l'eau, et la crème entière
7. Ajouter la coriandre fraîche, mélanger brièvement et retirer du feu.
8. Servir le poulet tikka masala avec du riz basmati.
9. Bon appétit!