Galettes de courgettes au fromage

Une recette facile et délicieuse de galettes de courgettes au fromage. Parfaites pour un repas léger et gourmand, ces galettes sont idéales pour profiter des courgettes de saison. Avec leur combinaison savoureuse de légumes et de fromage fondant, elles séduiront toute la famille. À déguster chaudes ou froides, ces galettes seront un succès à coup sûr lors de vos prochains repas.

Ingrédients pour faire galettes de courgettes au fromage

• 3 courgettes
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Basilic
• Piment doux
• Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 30 g de farine
• Huile de tournesol

Comment faire galettes de courgettes au fromage

1. Laver les courgettes et retirer leurs extrémités
2. Râper les courgettes et les faire dégorger en pressant contre la paume de la main
3. Battre 3 oeufs en omelette
4. Râper 100g de fromage et hacher 3 gousses d'ail, les ajouter aux oeufs battus
5. Ajouter les courgettes essorées au mélange, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic, du piment doux et de la ciboulette
6. Incorporer 2 cuillères à soupe de chapelure et 30g de farine, mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène
7. Préchauffer une poêle avec un filet d'huile de tournesol
8. Déposer un emporte-pièce rond dans la poêle et y déposer 1 cuillère à soupe de farce, bien appuyer avant d'enlever l'emporte-pièce
9. Répéter l'opération pour former toutes les galettes
10. Retourner les galettes quand elles commencent à dorer, cuire environ 2-3 minutes de chaque côté
11. Réserver les galettes cuites sur du papier absorbant
12. Servir chaud et déguster.