Galette des Rois à la compote de pomme et à la frangipane

Une recette originale de Galette des Rois à la compote de pomme et à la frangipane, mêlant saveurs douces et fondantes pour un dessert gourmand et surprenant. L'alliance de la pomme et de la frangipane apporte une touche de fraîcheur à cette galette traditionnelle, parfaite pour régaler vos convives lors de l'Épiphanie. Laissez-vous tenter par cette variante délicieuse et facile à réaliser pour une nouvelle expérience gustative.

Ingrédients pour faire galette des rois compote pomme frangipane

• pommes golden quantité selon le goût
• sucre
• gingembre
• gousse de vanille
• poudre d'amande quantité non spécifiée
• beurre
• extrait de vanille
• œuf
• pâte feuilletée pur beurre

Comment faire galette des rois compote pomme frangipane

1. Préparer la compote de pommes caramélisées en faisant fondre du sucre dans une grande poêle, puis ajouter de l'eau, du gingembre, des graines de gousse de vanille et les quartiers de pommes épluchées et coupées
2. Préparer la crème frangipane en mélangeant du sucre, de la poudre d'amande, du beurre mou, de l'extrait de vanille, des lamelles de pommes confites et un œuf
3. Étaler une première pâte feuilletée sur une plaque, répartir la crème frangipane sur la pâte, puis disposer les morceaux de pommes caramélisées
4. Souder les bords des deux pâtes avec de l'eau, puis recouvrir avec une deuxième pâte feuilletée
5. Mettre la galette au congélateur pendant 15 minutes, puis la dorer avec un mélange d'œuf battu et de sel
6. Tailler et décorer la galette selon votre choix (entailles, dessins, etc.).
7. Cuire la galette au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
8. Laisser refroidir un peu avant de déguster.