Foie gras du pauvre Thermomix

Comment réaliser un délicieux foie gras du pauvre avec Thermomix, une alternative économique et facile à préparer. Cette recette simple et savoureuse ravira vos convives lors des fêtes. N'attendez plus pour épater vos proches avec ce plat gourmand et festif !

Ingrédients pour faire foie gras du pauvre thermomix

• Foie gras cru de 400g
• Sel fin
• Poivre
• 50g de Porto
• Eau
• Glaçons
• Papier aluminium
• Film alimentaire
• Élastiques

Comment faire foie gras du pauvre thermomix

1. Assaisonner le foie gras cru des deux côtés avec une cuillère à café bombée de sel et du poivre.
2. Déposer le foie assaisonné dans un récipient et verser 50g de porto
3. Dans le bol du Thermomix, mettre 1 litre d'eau et chauffer pendant 10 minutes en mode mijotage.
4. Envelopper le foie mariné dans du film alimentaire en chassant l'air, puis rouler et sceller les extrémités.
5. Répéter l'opération avec deux autres couches de film alimentaire et terminer en enveloppant le foie dans du papier aluminium.
6. Cuire le foie gras emballé dans l'eau chaude avec des glaçons pendant 9 minutes en mode mijotage, puis retourner le foie délicatement.
7. Cuire à nouveau pendant 9 minutes
8. Placer le foie gras au réfrigérateur, emballé, pendant 3 jours minimum et 1 semaine maximum avant la dégustation.
9. Découper et servir le foie gras en tranches, assaisonné de fleur de sel si désiré.