Flan aux oeufs sans sucre

Notre délicieuse recette de flan aux œufs sans sucre, parfait pour les amateurs de desserts légers et savoureux. Une alternative saine et gourmande pour se faire plaisir sans culpabilité. Retrouvez la recette complète sur notre site et régalez-vous sans complexe !

Ingrédients pour faire flan aux oeufs sans sucre

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 75g de stévia (ou 150g de sucre)
• 2 gousses de vanille
• 75g de maïzena
• 25 cL de crème liquide légère (12% de matières grasses)
• 6 oeufs

Comment faire flan aux oeufs sans sucre

1. Dans une casserole, porter à ébullition la plupart du lait avec les gousses de vanille pour les faire infuser.
2. Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers, 4 jaunes, la maïzena et la stévia (ou sucre).
3. Filtrer le lait chaud et le verser sur le mélange tout en remuant.
4. Continuer à mélanger pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe avec la maïzena.
5. Ajouter la crème légère et mélanger pour apporter de l'onctuosité à la préparation.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
8. Cuire au four pendant 45 minutes.
9. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur de préférence toute une nuit pour une texture ferme et fondante.
10. Déguster votre flan sans sucre et léger le lendemain.