Filet mignon au four au miel

Une recette délicieuse et simple pour préparer un filet mignon au four au miel. Cette combinaison de saveurs sucrées et salées va ravir vos papilles. Le miel apporte une touche de douceur et de caramélisation à la viande, pour un plat savoureux et élégant. Parfait pour une occasion spéciale ou un repas en famille, cette recette est à essayer sans plus tarder !

Ingrédients pour faire filet mignon au four miel

• 1 filet mignon de porc
• Huile d'olive
• Vin blanc
• Moutarde à l'ancienne
• Crème fraîche
• 500 g de champignons
• Miel
• Beurre
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Persil

Comment faire filet mignon au four miel

1. Faire revenir le filet mignon de porc dans de l'huile et une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes ses faces (environ 4-5 minutes).
2. Couper les champignons en quatre et les faire cuire à blanc
3. Déglacer la poêle avec du vin blanc, ajouter du bouillon de légumes et le jus de champignons
4. Placer le filet mignon dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser cuire pendant 25-30 minutes.
5. Une fois le filet cuit, le retirer et réserver
6. Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, remuer et laisser mijoter quelques instants.
7. Servir le filet mignon coupé en morceaux avec la sauce aux champignons et au miel sur des spaghettis préalablement réchauffés.
8. Saupoudrer de persil finement ciselé avant de déguster.