Cuisson des manchons de canard

Comment cuire parfaitement les manchons de canard pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Astuces et conseils pour une cuisson réussie. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire cuisson des manchons de canard

• Manchons de canard
• Huile (quantité non spécifiée, à ajouter selon besoin)
• Sel
• Poivre
• Thym frais
• Ail
• Oignons
• Carottes
• Pommes de terre
• Olives noires
• Champignons de Paris (en boîte, frais si possible)
• Eau (environ 2 litres)
• Laurier
• Curcuma

Comment faire cuisson des manchons de canard

1. Dans une poêle en acier, verser un peu d'huile et faire chauffer.
2. Saler et poivrer les manchons de canard.
3. Faire dorer les manchons de canard des deux côtés dans la poêle chaude.
4. Une fois dorés, retourner les morceaux pour une cuisson uniforme.
5. Laisser cuire les manchons de canard pendant au moins 2 heures à feu moyen, en retournant de temps en temps.
6. Dégraisser la poêle et ajouter un litre d'eau.
7. Ajouter du thym frais, de l'ail, des olives noires, des carottes et des pommes de terre.
8. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
9. Ajouter les oignons, le reste des pommes de terre, des carottes et des champignons.
10. Poursuivre la cuisson pendant environ une heure à feu moyen avec un couvercle en remuant de temps en temps.
11. Ajouter une pincée de gros sel et du curcuma pour la couleur.
12. Une fois la cuisson terminée, présenter les manchons de canard avec les légumes dans une assiette et servir.