Confiture de tomates vertes à l'ancienne

Comment réaliser une délicieuse confiture de tomates vertes à l'ancienne avec cette recette traditionnelle et simple à préparer. Un mariage surprenant de saveurs sucrées et acidulées à déguster sur du pain, des crackers ou en accompagnement de vos plats salés. Une façon originale de profiter des tomates vertes avant la fin de la saison estivale. À vos casseroles !

Ingrédients pour faire confiture de tomates vertes à lancienne

• Tomates vertes
• Sucre
• Eau

Comment faire confiture de tomates vertes à lancienne

1. Laver les tomates vertes à l'eau claire pour les nettoyer.
2. Couper les tomates en deux pour retirer la partie dure du pédoncule.
3. Couper la chair des tomates en petits dés d'environ 1 cm.
4. Peser les dés de tomates et ajouter le même poids en sucre dans un récipient de cuisson.
5. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits deviennent transparents.
6. Passer le mixeur plongeant pour obtenir une consistance homogène.
7. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés dès qu'elle a pris.
8. Fermer les bocaux hermétiquement et les conserver.