Comment préparer du praliné avec du pralin ?

Dans cet article une recette simple pour préparer du praliné à partir de pralin. Facile et rapide à réaliser, vous pourrez ensuite l'utiliser dans vos pâtisseries maison pour un résultat savoureux et gourmand. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette délicieuse préparation faite maison !

Ingrédients nécessaires

• noisettes
• amandes
• sucre
• vanille
• fleur de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius.
2. Faites torréfier les amandes et les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez un caramel en faisant fondre du sucre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
4. Ajoutez les amandes et les noisettes torréfiées au caramel et mélangez bien.
5. Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez à nouveau.
6. Versez le mélange de fruits secs et caramel sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien répartir les fruits secs.
7. Laissez refroidir complètement.
8. Concassez le mélange de noisettes et d'amandes caramélisées pour obtenir des éclats croquants, ou passez le tout au robot culinaire pendant environ 5 minutes pour obtenir une poudre homogène.
9. Ajoutez un peu d'extrait de vanille pendant le mixage pour obtenir une texture de praliné onctueuse.
10. Une fois la texture lisse obtenue, votre praliné maison est prêt à être utilisé dans vos recettes de pâtisserie préférées.