Chou rouge au vin rouge

Une délicieuse recette de chou rouge au vin rouge, idéale pour accompagner vos plats automnaux. La combinaison de ces deux ingrédients apporte une saveur riche et épicée à ce plat rustique et réconfortant. Facile à préparer et économique, ce plat saura certainement ravir vos papilles et impressionner vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette pour apporter une touche gourmande à votre table!

Ingrédients pour faire chou rouge au vin rouge

• 1 petit chou rouge (ou la moitié d'un chou rouge)
• 1 oignon
• 200 g de lardons fumés
• 1 feuille de laurier
• Vin rouge (environ 50 cl)
• Sel
• Poivre

Comment faire chou rouge au vin rouge

1. Détaillez les lardons en gros morceaux et émincez l'oignon.
2. Faites revenir les lardons et les oignons dans une casserole pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez le chou rouge en enlevant les parties non comestibles, puis coupez-le en lamelles.
4. Déglacez la casserole avec 50 cl de vin rouge, ajoutez le chou rouge et une feuille de laurier.
5. Salez, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant au moins 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps.
6. Poivrez 10 minutes avant la fin de la cuisson.
7. Une fois le chou cuit et tendre, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servez chaud en accompagnement d'une viande grillée, comme du poulet ou de la pintade.