Recette de Chiquetaille de Morue Tatie Maryse
La recette traditionnelle de Chiquetaille de Morue de Tatie Maryse, un plat délicieux et plein de saveurs. Facile à préparer, cette spécialité antillaise ravira vos papilles à coup sûr. Une recette à essayer absolument pour un voyage culinaire au cœur des Caraïbes. Bon appétit !
Ingrédients pour faire chiquetaille de morue tatie maryse
Comment faire chiquetaille de morue tatie maryse
- Commencer par la cuisson du tina dans de l'eau chaude avec du sel et une feuille de laurier.
- Désaler la morue effilochée en la plongeant dans de l'eau chaude pendant une dizaine de minutes
- Préparer la mayonnaise en mélangeant un oeuf à température ambiante avec de la moutarde, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Ajouter de l'ail à la mayonnaise et réserver au réfrigérateur.
- Ciseler finement de l'oignon pays, du persil et du piment végétarien
- Assembler la salade en mélangeant le tina égoutté et coupé en lamelles avec les légumes ciselés.
- Incorporer la mayonnaise préparée aux ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir la chiquetaille de morue façon piémontaise de Tatie Maryse.
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