Cheesecake au saumon fumé sans cuisson

Comment réaliser un délicieux cheesecake au saumon fumé sans avoir à allumer le four ! Une recette fraîche et savoureuse qui ravira vos papilles en toute simplicité. Parfait pour épater vos convives lors d'un apéritif ou d'un brunch. Alors, à vos tabliers, prêts, partez !

Ingrédients pour faire cheesecake au saumon fumé sans cuisson

• Tranches de saumon fumé
• Huile de coco désodorisée (ou beurre)
• Ricotta
• Fromage frais (type Philadelphia)
• Jus de citron jaune
• Baies roses
• Sel
• Aneth
• Ciboulette

Comment faire cheesecake au saumon fumé sans cuisson

1. Commencer par découper des cercles de truite fumée pour mettre sur le dessus du cheesecake.
2. Mettre un film alimentaire sur les cercles de truite fumée et les écraser pour obtenir une sorte de sable.
3. Mélanger le sable avec de l'huile de coco fondue et répartir ce mélange au fond des cercles individuels.
4. Mettre les cercles au réfrigérateur pendant que vous préparez la crème aux deux fromages.
5. Mélanger la ricotta et le fromage frais (Philadelphia) dans un saladier.
6. Ajouter du jus de citron, du zeste de citron, du sel, de l'aneth, de la ciboulette et des baies roses concassées à la préparation.
7. Goûter la préparation et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Sortir les cercles du réfrigérateur et les remplir avec la crème aux deux fromages.
9. Bien répartir la crème jusqu'en haut des cercles.
10. Remettre les cercles au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, voire 12 heures.
11. Pour démouler, retirer les cercles et décorer les cheesecakes avec des morceaux de truite fumée et des œufs de truite.