Charlotte au chocolat à faire la veille

Comment préparer une délicieuse charlotte au chocolat à l'avance pour un dessert gourmand et pratique. Suivez nos conseils pour une préparation la veille et régalez-vous avec ce dessert savoureux et rafraîchissant.

Ingrédients pour faire charlotte au chocolat à faire la veille

• chocolat fondu
• cigarettes russes
• jaunes d'œufs
• sucre en poudre
• beurre fondu
• chocolat noir
• blancs d'œufs
• sirop (eau, sucre, rhum)
• biscuits à la cuiller
• crème liquide

Comment faire charlotte au chocolat à faire la veille

1. Tremper les cigarettes russes dans du chocolat fondu et les faire sécher sur du papier cuisson.
2. Fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, puis ajouter le beurre fondu et le chocolat noir fondu.
3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
4. Préparer un sirop avec de l'eau, du sucre et du rhum et laisser refroidir.
5. Disposer les cigarettes russes imbibées de sirop tout autour d'un moule à charlotte.
6. Alterner des couches de biscuits imbibés de sirop et de mousse au chocolat dans le moule.
7. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute une nuit.
8. Pour la décoration, étaler un mélange de chocolat noir fondu et de crème liquide sur le dessus de la charlotte, laisser refroidir et ajouter des copeaux de chocolat.
9. Démouler et déguster.