Chapon farci aux fruits secs

Une délicieuse recette de chapon farci aux fruits secs, parfaite pour les repas de fête. La combinaison de la viande tendre avec les saveurs sucrées des fruits secs ravira vos papilles. Suivez les étapes simples pour réaliser ce plat festif et impressionner vos convives. Une option savoureuse pour un repas de Noël ou de Thanksgiving. Bon appétit !

Ingrédients pour faire chapon farci aux fruits secs

• 1 chapon
• Fruits secs (par exemple, pruneaux, abricots, raisins secs, etc.)
• Pain rassis
• Lait
• Oeufs
• Oignon
• Ail
• Persil
• Sel
• Poivre
• Beurre
• Bouillon de volaille

Comment faire chapon farci aux fruits secs

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer la farce en mélangeant ensemble les fruits secs (pruneaux, abricots, figues), les noix concassées, des herbes aromatiques (thym, romarin), de la mie de pain trempée dans du lait et égouttée, du sel et du poivre.
3. Farcir le chapon avec ce mélange de fruits secs et refermer l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.
4. Placer le chapon farci dans un plat allant au four et l'arroser d'un peu d'huile d'olive.
5. Enfourner le chapon et le laisser cuire pendant environ 2 heures, en l'arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
6. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la chair, elle doit ressortir sans résistance.
7. Une fois cuit, sortir le chapon du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper en tranches.
8. Servir chaud avec éventuellement une sauce à base de jus de cuisson dégraissé.