Cassolette de Boudin Blanc au Vin Blanc

Une délicieuse recette de cassolette de boudin blanc au vin blanc, un plat savoureux et réconfortant parfait pour les repas d'hiver. Facile à préparer, cette recette associe la douceur du boudin blanc à la subtilité du vin blanc pour un résultat gourmand. Idéale pour surprendre et régaler vos convives lors d'un dîner en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette et à savourer chaque bouchée de cette succulente cassolette.

Ingrédients pour faire cassolette boudin blanc vin blanc

• champignons de Paris
• échalotes
• boudin blanc
• beurre
• bière
• sel
• poivre
• châtaignes
• crème liquide
• persil

Comment faire cassolette boudin blanc vin blanc

1. Préparer les champignons en retirant le bas du pied, en les épluchant et en les éminçant finement.
2. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, puis faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée.
3. Ciseler les échalotes finement.
4. Retirer la peau du boudin blanc et le couper en tranches.
5. Faire revenir les échalotes dans de beurre avec les champignons, déglacer avec de la bière.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter les châtaignes brisées.
7. Ajouter de la crème liquide et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
8. Ajouter du persil haché, mélanger et retirer du feu.
9. Répartir la préparation dans des cassolettes.
10. Disposer les rondelles de boudin blanc sur la sauce dans les cassolettes.
11. Préchauffer le four à 250 degrés Celsius.
12. Enfourner les cassolettes pour les gratiner et faire ressortir les saveurs du boudin blanc.
13. Servir chaud en entrée ou en plat principal, accompagné de purée par exemple.