Cake aux olives sans oeufs

Une délicieuse recette de cake aux olives sans oeufs, idéale pour les personnes allergiques ou végétaliennes. Facile à réaliser, ce cake moelleux et savoureux ravira vos papilles à l'heure de l'apéro ou en accompagnement d'une salade. Une alternative gourmande et originale à tester dès maintenant ! #recette #végétalien #allergies #apéro #cuisine

Ingrédients pour faire cake aux olives sans oeufs

• 315 g de farine de blé complet
• 115 g de maïzena
• 375 g de yaourt nature
• 300 ml de lait de soja
• 150 g d'olives noires grossièrement hachées
• 150 g de tomates séchées
• 1 sachet et demi (15 g) de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre diététique
• 2 cuillères à soupe d'huile (huile des tomates séchées)
• 1 cuillère à café d'origan

Comment faire cake aux olives sans oeufs

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine (315g de farine de blé complète ou 300g de farine de riz + 115g de maïzena pour une version sans gluten), le yaourt nature (375g), le lait de soja (200ml), la levure chimique (15g), l'huile des tomates séchées (2 cuillères à soupe), le sel, l'origan (1 cuillère à café) et les assaisonnements de votre choix.
3. Ajouter les olives noires hachées grossièrement (150g) et les tomates séchées (150g).
4. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
6. Enfourner pour une cuisson d'environ 1h10, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau au centre.
7. Une fois cuit, laisser refroidir pendant environ une heure avant de démouler et de couper en tranches.
8. Déguster ce délicieux cake aux olives sans oeufs, idéal pour l'apéritif ou en accompagnement d'une salade.
9. Bon appétit !