Aubergine sauce tomate au four

Une recette simple et savoureuse d'aubergine sauce tomate au four pour un repas gourmand et sain. En quelques étapes, préparez un plat plein de saveurs et de textures intéressantes. Parfait pour accompagner vos plats de pâtes ou de riz, cette recette ravira toute la famille. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire aubergine sauce tomate au four

• 2 aubergines
• 2 tomates mixées
• 3 gousses d'ail
• Tomate concentrée
• Sel
• Poivre noir
• Paprika
• Feuilles de laurier

Comment faire aubergine sauce tomate au four

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les aubergines en rondelles.
3. Saler les rondelles d'aubergines et les laisser reposer pendant environ cinq minutes.
4. Essuyer les rondelles d'aubergines pour enlever l'excès d'eau.
5. Faire frire les rondelles d'aubergines dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Retirer les rondelles d'aubergines et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
7. Préparer la sauce tomate en mélangeant des tomates mixées, de la tomate concentrée, de l'ail, du sel, du poivre noir, du paprika et des feuilles de laurier dans un faitout.
8. Laisser mijoter la sauce tomate pendant quelques instants.
9. Déposer délicatement les rondelles d'aubergines dans la sauce tomate et laisser mijoter quelques instants pour que les aubergines absorbent la sauce.
10. Servir et déguster chaud.